Histoire

Le Soyeuru au fil du temps ...

Notre histoire

Ferme construite par la famille Brandt, les arrières grands-parents de Pascal Fassin (chef de cuisine). Elle sera vendue car aucun des 7 enfants n’avaient envie de la reprendre.

Monsieur Destordeur l’achète et la transforme en pavillon de chasse.

 

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1993

Le bâtiment brûle lors de la rénovation entreprise par Monsieur Bervoets. La ferme éventrée fut alors abandonnée pendant 5 ans.

1998

Nous l’achetons et aménageons le côté habitation.

 

2003

Théologien de formation, Pascal Fassin se réoriente et suit une formation de chef d’entreprise  restaurateur – traiteur –organisateur de banquets.

2005

Nous créons la société : « le Soyeuru ». La transformation de la grange en  restaurant et un hôtel 6 chambres commence.

2006

Inauguration et ouverture de l'hôtel-restaurant "Le Soyeuru".