Histoire

Le Soyeuru au fil du temps ...

Notre histoire

Ferme construite par la famille Brandt, les arrières grands-parents de Pascal Fassin (chef de cuisine). Elle sera vendue car aucun des 7 enfants n’avaient envie de la reprendre.

Monsieur Destordeur l’achète et la transforme en pavillon de chasse.

 

1993

Le bâtiment brûle lors de la rénovation entreprise par Monsieur Bervoets. La ferme éventrée fut alors abandonnée pendant 5 ans.

1998

Nous l’achetons et aménageons le côté habitation.

 

2003

Théologien de formation, Pascal Fassin se réoriente et suit une formation de chef d’entreprise  restaurateur – traiteur –organisateur de banquets.

2005

Nous créons la société : « le Soyeuru ». La transformation de la grange en  restaurant et un hôtel 6 chambres commence.

2006

Inauguration et ouverture de l'hôtel-restaurant "Le Soyeuru".